不锈钢厨餐具的好处

不锈钢厨餐具的好处
不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用(yòng)，化學(xué)性质稳定，较為(wèi)耐酸耐碱耐腐蚀，已成為(wèi)现代家庭必不可(kě)少的新(xīn)型炊具。其品种繁多(duō)，式样新(xīn)颖，有(yǒu)不锈钢饭锅(電(diàn)饭煲)、炒锅、不沾锅以及不锈锅铲、勺和汤匙等。科(kē)學(xué)证实，合理(lǐ)使用(yòng)不锈钢餐具，有(yǒu)益于人體(tǐ)健康。　　不锈钢餐具的主要成分(fēn)是铁、铬、镍合金，三者各具60％－75％，10％－20％，2％－10％，此外还含锰、钛、钴和钼等微量金属元素，这些都是人體(tǐ)不可(kě)缺少的微量元素，人體(tǐ)不能(néng)自行合成，必须从外界摄入。研究表明，用(yòng)不锈钢餐具烹调出的食品，其含铁铬镍量较其它锅烹调的高，同时还含有(yǒu)微量锰钼钴等元素，而平常食物(wù)中这些微量元素含量极微。人體(tǐ)若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多(duō)种疾病。　　微量元素铬参与糖和脂肪代謝(xiè)，能(néng)增强胆固醇分(fēn)解和排泄，降低冠心病发生率。镍為(wèi)构成细胞膜成分(fēn)，能(néng)激活胰岛素，降低血糖含量。锰参与骨骼生長(cháng)发育和造血过程，且与生殖机能(néng)密切相关。钼為(wèi)人體(tǐ)多(duō)种多(duō)样酶的组成成分(fēn)，直接参与机體(tǐ)新(xīn)陈代謝(xiè)。钴是维生素B12的活性中心，能(néng)促进红细胞生成("生血作用(yòng)")，还能(néng)影响磷、镁和铁的吸收和代謝(xiè)。　　营养學(xué)家指出，膳食中若長(cháng)期缺乏铬镍锰钴钼等微量元素，将增加患糖尿病和心脑血管病的发生率(如冠心病、脑中风等)。所以常用(yòng)不锈钢餐具，将会使老年人，特别是老年糖尿病人、心脑血管病患者受益非浅，同时也有(yǒu)益于少年儿童的生長(cháng)发育。　　特别指出，目前社会上有(yǒu)一种廉价的不锈钢，只含铁和铬，实為(wèi)"铬不锈钢"，且制作粗糙，且用(yòng)料特别单薄，長(cháng)期置于湿度大、温度高的环境中，会慢慢生锈，开始稍加擦拭即可(kě)除去，但不久又(yòu)会生出更為(wèi)严重的锈斑，渐渐脱落，使表面凹凸不平，影响正常使用(yòng)；有(yǒu)的铬不锈钢甚至含有(yǒu)对人體(tǐ)有(yǒu)毒的重金属，如铝、镉和铅等。在此提醒人们購(gòu)买时注意，不要贪便宜，務(wù)必买正宗的不锈钢，一利经久耐用(yòng)，二利人體(tǐ)健康。
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